Snö!

I morse när vi vaknade var hela världen vit ... men nu håller det på att smälta bort. Trist, det var så ljust och härligt!

Recept på en god middagsrätt (som vi åt igår):

En bit färskt sidfläsk med svålen kvar
Ett äpple
Balsamvinäger
Soja
Salt
Potatis

Sätt ugnen på 150 gr. Skär svålen (inte hela fläskbiten, bara svålen!) i smala (0,5 cm) "ränder" med en vass kniv. Gnid in svålen med salt, snåla inte! Häll lite vatten i botten på en lagom stor ugnsform i metall. Lägg fläskbiten med svålen nedåt och ställ in i ugnen ca 20 min. Vänd sen på fläskbiten och salta lite till på svålen. Lägg äppelklyftor runt om fläsket, häll på balsamvinäger och soya och lite mer vatten om det behövs. Skjuts in i ugnen igen, typ en timme. Koka potatisen under tiden som du ökar värmen till 200 grader i ugnen. Flytta upp fläskbiten högst upp i ugnen och kör till svålen blivit knaprig. Tänk på att fylla på med vatten om det behövs, det ska bli lite sky. När potatisen kokat klart, gör en sås på skyn + grädde och kanske lite mer soya om du tycker det behövs. Skiva fläskbiten och servera med potatis och haricot vert (eller inte).

Detta kallas för "ribbenstek" och det finns ett recept i senaste numret av Buffé. Men jag gjorde på mitt vis och det blev väldigt gott. Den knapriga svålen är himmelsk!

Älgjakt och annat

Det är älgjakt denna vecka för gubben min, det blev en liten tjur skjuten första dagen så han var väldigt nöjd och glad. Gubben alltså, inte tjuren... Nu ska jag göra plats i frysen för årets laddning med älgkött, hoppas det inte blir FÖR mycket. En 20-30 kilo räcker. Vill få plats med lite annat också, gärna ett halvt lamm. Det är gott att variera med lite lammkött ibland.... hmmm.

Nu har vi fått alla våra möbler som vi beställde i början av maj (!). Positivt är att de är snygga och bekväma iallafall. Jag har ett presentkort på möbelaffären som vi fick i kompensation för de sena leveranserna, så ett par sängbord ska det bli. Men bara om det är lagervaror!

Redan oktober

Oj vad tiden går - nu är det verkligen höst på allvar! I morse var det minus 7 grader och helt vitt av frost. Tog en långtur i skogen igår, vet inte hur långt, med jag gick i två timmar. Helt vidunderligt skönt, hittade massor med trattkantareller. Plockade hem lite som ska bli en svampsås till kvällens älgstek.

Pappan är och hälsar på oss denna vecka, det är fågeljakt på programmet. Igår kom de hem med en finfin tjädertupp, som min gubbe lyckats pricka. Selma hade gått i närkamp med sagda tupp och fick en smärre blessyr på nosen, men annars hade allt gått bra.

Den 4 november är mina dagar som ofrivillig hemmafru över, då börjar jag jobba igen. Har lyckats få ett jobb i Järvsö, på ett litet säljkontor där jag ska göra lite allt möjligt men mest assistera logisitikchefen. Heltid, minst ett år med möjlighet till förlängning. Det är en av våra grannar som ska vara mammaledig, så jag frågade helt enkelt om de behövde en vikarie. Och det gjorde dom!